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Cena a 4 mani a Baita Pra Solio con gli chef del rifugio Averau e del ristorante Piè Tofana

CENA DELICIOUS a 4 MANI

La famiglia Siorpaes del rifugio Averau ama le collaborazioni quando si tratta di creare qualcosa di unico in cucina. Spesso organizza serate in cui lo chef dell'Averau, Matteo, propone menù speciali assieme ad altri colleghi per unire competenze, estro e influenze esterne.

A San Vito di Cadore, nella splendida Baita Pra Solio, lunedì 8 luglio gli chef Federico Rovacchi del ristorante Piè Tofana e Matteo Siorpaes del rifugio Averau propongono una serata gastronomica con il coinvolgimento delle aziende del territorio.
Il tema della serata sarà "L'arte casearia": protagonisti saranno latte, panna, formaggi e tante altre bontà locali.

La serata si aprirà con un aperitivo di benvenuto in musica a cui seguirà una cena di 4 portate.

Il programma  prevede:

Aperitivo di benvenuto in musica con i Velvet Acoustic Trio.
Tra le varie delizie verrà proposto: mini capuccino salato e fieno, con briochina di ricotta, pagnottine al formaggio, finger di gamberi marinati al rum con pecorino dolce, schiacciatina al blu e cipolla.

Entratina
Pane e burro

Antipasto
Ovetto morbido con piselli e formaggio di asino

Primo
Tagliolini di segale con Zigar e porro

Secondo
Capriolo allo yogurt e mirtillo nero

Dolce
Gelato

 

Le aziende del territorio coinvolte saranno: Az. Ag. Santer, SanBrite, Milchhof Agostini, Az. Ag. Sanwido, Az. Ag. Paolo Rossa.

 

Informazioni  generali

  • Cena su prenotazione
  • Costo della cena di 4 portate: 80,00 € a persona, bevande incluse
  • Info e prenotazioni: 347 1628505

Data dell'evento: Lunedì 8 luglio 2024

Luogo dell'evento: Baita Pra Solio, San Vito di Cadore

info@ristorantebaitaprasolio.com

Contatti telefonici organizzazione: +39 347 1628505

Sito web: https://www.ristorantebaitaprasolio.com/

 

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